Επένδυση 50 εκατ. ευρώ πρόκειται να πραγματοποιήσει το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Καινοτομίας (EIC), στο πλαίσιο του Horizon Europe της ΕΕ, στη «ζύμωση ακριβείας», την τεχνική δηλαδή παραγωγής εναλλακτικής πρωτεΐνης.
Η επένδυση θα πραγματοποιηθεί κατά τη διάρκεια του 2024 για να βοηθήσει τις νεοφυείς επιχειρήσεις του συγκεκριμένου τομέα να κλιμακώσουν την παραγωγή τους. Στόχος της επένδυσης είναι «η βελτίωση της βιωσιμότητας, της αποτελεσματικότητας και της ανθεκτικότητας της ευρωπαϊκής αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων μέσω της αποσύνδεσης της παραγωγής τροφίμων από το έδαφος και της ελαχιστοποίησης των περιβαλλοντικών επιπτώσεων, συμπεριλαμβανομένης της ρύπανσης των υδάτων».
Η ζύμωση ακριβείας χρησιμοποιεί μικροοργανισμούς, όπως η μαγιά, για την παραγωγή εναλλακτικών πρωτεϊνών χωρίς τη χρήση ζώων. Το EIC ανέφερε σε δήλωσή του ότι το πρόγραμμα θα ανοίξει «ευκαιρίες χρηματοδότησης», αξίας άνω του 1,2 δισ. ευρώ.
Πηγή: www.ypaithros.gr